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肉末虾仁豆腐蒸蛋

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Olivia为爱下厨房

给大年夜家分享分享一款用鸡蛋和豆腐做的蛋羹,搭配肉末和蔬菜,吃起来嫩滑适口,营养厚味。孩子超爱吃,分分钟就见碗底!

用料

鸡蛋

3个

嫩豆腐

一盒

虾仁

5-10只

瘦肉

100克

胡萝卜

半根

玉米

15克

酱料:

2克

鸡精

适量

生抽

2勺

耗油

2勺

肉末虾仁豆腐蒸蛋的做法

瘦肉、虾仁洗净切末,胡萝卜切丁,把胡萝卜和玉米焯水备用

豆腐切块放碗里静置一下子出水,把水滤掉落

鸡蛋打散放2克盐再加50克温开水搅平均,鸡蛋液倒进豆腐中

锅里加足水,鸡蛋蒙上保鲜膜放进锅里大年夜火蒸熟,大年夜概30分钟(用陶瓷的碗对照费光阴,半途锅里加了很多次水,光阴自己把控用的容器不合的话光阴也会不一样)假如不知道熟了没有就用小勺子挖一下中心的位置看一下

调酱汁:鸡精、耗油、生抽再加适量的水搅拌平均

另起锅烧油,放入肉末炒至变色再放入虾仁(没有虾仁也没事),翻炒几下,再放入胡萝卜、玉米翻炒2分钟再倒入酱汁翻炒后稍微小火焖一分钟。把炒好的肉末放在蛋羹上,撒上葱花再蒸一分钟出锅

小贴士

调味料的用量可以根据小我口味酌情添减。

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